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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Rea, S.
Stocchi, R.
Loschi, A. R.
Pacifici, L.
Ceccarelli, M.
Titolo
Salumi - Storia, caratteristiche e tecnologia di produzione del ciauscolo
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2003
- Volume:
42
- Fascicolo:
4
- Pagina iniziale:
371
- Pagina finale:
377
SICI: 0019-901X(2003)42:4<371:S-SCET>2.0.ZU;2-Q
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