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Autori
Rea, S.
Stocchi, R.
Loschi, A. R.
Pacifici, L.
Ceccarelli, M.

Titolo
Salumi - Storia, caratteristiche e tecnologia di produzione del ciauscolo
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2003 - Volume: 42 - Fascicolo: 4 - Pagina iniziale: 371 - Pagina finale: 377



SICI: 0019-901X(2003)42:4<371:S-SCET>2.0.ZU;2-Q

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