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Autore
Parisi, Salvatore

Titolo
Formaggi - Evoluzione chimico-fisica e microbiologica nella conservazione di prodotti lattiero-caseari
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2003 - Volume: 42 - Fascicolo: 3 - Pagina iniziale: 249 - Pagina finale: 259



SICI: 0019-901X(2003)42:3<249:F-ECEM>2.0.ZU;2-3

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