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Autori
Calligaris, Sonia
Nicoli, Maria Cristina

Titolo
Conservazione - Stato fisico e stabilità dei lipidi in alimenti congelati
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2003 - Volume: 42 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 123 - Pagina finale: 128



SICI: 0019-901X(2003)42:2<123:C-SFES>2.0.ZU;2-G

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