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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Calligaris, Sonia
Nicoli, Maria Cristina
Titolo
Conservazione - Stato fisico e stabilità dei lipidi in alimenti congelati
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2003
- Volume:
42
- Fascicolo:
2
- Pagina iniziale:
123
- Pagina finale:
128
SICI: 0019-901X(2003)42:2<123:C-SFES>2.0.ZU;2-G
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