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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore
Giordano, Luigi
Titolo
Carne - Variazione del colore durante la conservazione refrigerata di cotolette di pollo
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2003
- Volume:
42
- Fascicolo:
1
- Pagina iniziale:
26
- Pagina finale:
28
SICI: 0019-901X(2003)42:1<26:C-VDCD>2.0.ZU;2-
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