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Autori
Carmine, Summo
Caponio, Francesco

Titolo
Salumi - Indagine sensoriale su salsicce stagionate per la definizione delle caratteristiche organolettiche
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 12 - Pagina iniziale: 1291 - Pagina finale: 1294



SICI: 0019-901X(2004)43:12<1291:S-ISSS>2.0.ZU;2-Y

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