Autori
Comi, Giuseppe
Cocolin, Luca
Cantoni, Carlo

Titolo
Salumi - Rintracciabilità microbiologica in filiera di prodotti fermentati
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 10 - Pagina iniziale: 1019 - Pagina finale: 1021



SICI: 0019-901X(2004)43:10<1019:S-RMIF>2.0.ZU;2-5

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