"
Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Picconi, Federico
Bernini, Romolo
Principi, Claudio
Barberi, Giampiero
Titolo
Salumi - Trasformazione del nitrito nei wùrstel
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2004
- Volume:
43
- Fascicolo:
10
- Pagina iniziale:
1014
- Pagina finale:
1018
SICI: 0019-901X(2004)43:10<1014:S-TDNN>2.0.ZU;2-6
Esportazione dati in Refworks
(solo per utenti abilitati)
Record salvabile in Zotero
Biblioteche ACNP che possiedono il periodico