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Autori
Picconi, Federico
Bernini, Romolo
Principi, Claudio
Barberi, Giampiero

Titolo
Salumi - Trasformazione del nitrito nei wùrstel
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 10 - Pagina iniziale: 1014 - Pagina finale: 1018



SICI: 0019-901X(2004)43:10<1014:S-TDNN>2.0.ZU;2-6

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