Autori
Serracca, L.
Bacci, C.
Paris, A.
Venè, M.

Titolo
Carne - Sensibilità di Campylobacter jejuni al nitrito di sodio nell'impasto di salsiccia fresca
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 7/8 - Pagina iniziale: 774 - Pagina finale: 777



SICI: 0019-901X(2004)43:7/8<774:C-SDCJ>2.0.ZU;2-F

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