"
Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Rana, Roberto
Giungato, Pasquale
Aveni, Mariafrancesca
Notarnicola, Luigi
Titolo
Olio - Modificazioni indotte dalla frittura nell'olio extravergine di oliva
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2004
- Volume:
43
- Fascicolo:
4
- Pagina iniziale:
369
- Pagina finale:
375
SICI: 0019-901X(2004)43:4<369:O-MIDF>2.0.ZU;2-F
Esportazione dati in Refworks
(solo per utenti abilitati)
Record salvabile in Zotero
Biblioteche ACNP che possiedono il periodico