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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Andrighetto, Christian
Valier, Lorenzo
Roncaglia, Barbara
Cattelan, Antonio
Lombardi, Angiolella
Titolo
Formaggio - Studio della microflora lattica autoctona del formaggio 'Spressa delle Giudicarie'
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2004
- Volume:
43
- Fascicolo:
2
- Pagina iniziale:
148
- Pagina finale:
154
SICI: 0019-901X(2004)43:2<148:F-SDML>2.0.ZU;2-H
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