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Autori
Chiesa, Luca Maria
Cantoni, Carlo

Titolo
Salumi - Profilo aromatico di salami a fermentazione acida
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 132 - Pagina finale: 137



SICI: 0019-901X(2004)43:2<132:S-PADS>2.0.ZU;2-D

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