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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Luzzati, Michele
Paleari, Maria Antonietta
Bersani, Carla
Beretta, Giuseppe
Titolo
Carne - Shelf-life di carne bovina macinata e confezionata in atmosfera protettiva
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2004
- Volume:
43
- Fascicolo:
2
- Pagina iniziale:
125
- Pagina finale:
127
SICI: 0019-901X(2004)43:2<125:C-SDCB>2.0.ZU;2-W
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