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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Pittia, Paola
Anese, Monica
Manzocco, Lara
Calligaris, Sonia
Nicoli, Maria Cristina
Mastrocola, Dino
Titolo
Pane - Attività dell'etanolo in prodotti da forno
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2004
- Volume:
43
- Fascicolo:
2
- Pagina iniziale:
115
- Pagina finale:
119
SICI: 0019-901X(2004)43:2<115:P-ADIP>2.0.ZU;2-T
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