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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Panebianco, Antonio
Giarratana, Filippo
Callipo, Emanuele
Giuffrida, Alessandro
Ziino, Graziella
Titolo
Pesci - Valutazione del colore della muscolatura di tonno destinato all'inscatolamento
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
12
- Pagina iniziale:
1273
- Pagina finale:
1278
SICI: 0019-901X(2005)44:12<1273:P-VDCD>2.0.ZU;2-J
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