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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Colombo, Fabio
Bernardi, Cristian
Trezzi, Isabella
Martinoia, Raffaella
Cantoni, Carlo
Titolo
Pesci - Tre casi di autenticazione di prodotti della pesca con PCR - Risotto al pesce spada e acciughe salate e tonno
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
9
- Pagina iniziale:
859
- Pagina finale:
861
SICI: 0019-901X(2005)44:9<859:P-TCDA>2.0.ZU;2-T
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