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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Chiesa, Luca Maria
Bersani, Carla
Soncin, Silvia
Ripamonti, Barbara
Cantoni, Carlo
Titolo
Salumi - Caratterizzazione di un salume tipico Lombardo, il salame di Montisola
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
7/8
- Pagina iniziale:
732
- Pagina finale:
738
SICI: 0019-901X(2005)44:7/8<732:S-CDUS>2.0.ZU;2-H
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