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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Paleari, Maria Antonietta
Bersani, Carla
Beretta, Giuseppe
Titolo
Insaccati - Tecnologia e conservabilità mdi mortadella di fegato e di sanguinaccio
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
6
- Pagina iniziale:
621
- Pagina finale:
624
SICI: 0019-901X(2005)44:6<621:I-TECM>2.0.ZU;2-H
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