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Autori
Paleari, Maria Antonietta
Bersani, Carla
Beretta, Giuseppe

Titolo
Insaccati - Tecnologia e conservabilità mdi mortadella di fegato e di sanguinaccio
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 6 - Pagina iniziale: 621 - Pagina finale: 624



SICI: 0019-901X(2005)44:6<621:I-TECM>2.0.ZU;2-H

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