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Autori
Cristina, Restuccia
Cascone, Claudia
Gaggia, Cinzia
Randazzo, Cinzia Lucia

Titolo
Dolciari - Colture starter miste per il miglioramento della qualità e della conservabilità di dolci da forno
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 5 - Pagina iniziale: 483 - Pagina finale: 487



SICI: 0019-901X(2005)44:5<483:D-CSMP>2.0.ZU;2-Z

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