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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Conter, Mauro
Zanardi, Emanuela
Ghidini, Sergio
Pedrelli, Paola
Chizzolini, Roberto
Rason, Jonathan
Titolo
Salumi Indagine sui produttori artigianali di salumi. Valutazioni socio-economiche e tecnologiche
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
4
- Pagina iniziale:
373
- Pagina finale:
380
SICI: 0019-901X(2005)44:4<373:SISPAD>2.0.ZU;2-9
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