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Autori
Cozzi, Massimo
Comi, Giuseppe
Cantoni, Carlo
Valnegri, Luciana

Titolo
Salumi - Nuova alterazione degli insaccati crudi stagionati
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 142 - Pagina finale: 144



SICI: 0019-901X(2005)44:2<142:S-NADI>2.0.ZU;2-1

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