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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Soncino, Gabriella
Valnegri, Luciana
Titolo
Carne - Valutazione della qualità igienico-sanitaria di un prodotto di nicchia: il Violino di pecora
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
2
- Pagina iniziale:
133
- Pagina finale:
141
SICI: 0019-901X(2005)44:2<133:C-VDQI>2.0.ZU;2-Q
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