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Autori
Rea, S.
Cecchini, S.
Stocchi, R.
Loschi, A. R.
Ricciutelli, M.

Titolo
Salumi - Caratteristiche fisico-chimiche e contenuto di amine biogene nel salame ciauscolo
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 1 - Pagina iniziale: 38 - Pagina finale: 45



SICI: 0019-901X(2005)44:1<38:S-CFEC>2.0.ZU;2-M

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