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Autori
Scarpellini, A.
Cerretani, L.
Bendini, A.
Gallina Toschi, T.

Titolo
Olio - Effetto dell'acidità libera sulla stabilità ossidativa di un olio neutralizzato
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 1 - Pagina iniziale: 22 - Pagina finale: 25



SICI: 0019-901X(2005)44:1<22:O-EDLS>2.0.ZU;2-L

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