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Autori
Cosciani Cunico, Elena
Monastero, P.
Finazzi, G.
Daminelli, P.
Boni, P.
Bortolotti, M.
Baranyl, J.
Le Marc, Y.
Monti, A.

Titolo
Salumi - Concetti di microbiologia predittiva: sopravvivenza di salmonella spp. nel salame
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 1 - Pagina iniziale: 1 - Pagina finale: 9



SICI: 0019-901X(2005)44:1<1:S-CDMP>2.0.ZU;2-P

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