Autore
Orlandi, Gabriele

Titolo
Mangiare la montagna, arginare lo spopolamento. Processi di tipicizzazione e prospettive di sviluppo territoriale nel caso di un formaggio DOC cuneese (1890-1985) [Nel numero monografico 'Sguardi sulle Alpi. Storia, percezioni, rappresentazioni']
Periodico
Il Presente e la storia
Anno: 2021 - Fascicolo: 99 - Pagina iniziale: 343 - Pagina finale: 354



SICI: 1121-7499(2021)99<343:MLMALS>2.0.ZU;2-M

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