Titolo Della carne degli animali e del consumo etico Periodico Agricoltura, istituzioni, mercati Anno: 2018 - Fascicolo: 1 - Pagina iniziale: 33 - Pagina finale: 70
L’affermazione sul mercato agroalimentare delle alternative alla carne (noncarne) e delle carni alternative (neo-carne) richiede una risposta normativa che tuteli il consumatore e non ignori gli impatti sull’agricoltura. Mentre in altri ordinamenti extraeuropei inizia ad essere definita una linea disciplinare, e in alcuni paesi europei sono in atto normative volte a limitare l’uso delle denominazioni di carne, l’Unione Europea fa affidamento sulle normative generali.