Titolo Francesco Bussetti, Renato Covino, Giovanni Eroli uomo, intellettuale, gastronomo, Perugia, Crace, 2003, pp. 176. Periodico Bollettino della Deputazione di Storia Patria per l'Umbria Anno: 2003 - Volume: 100 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 474 - Pagina finale: 476