Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Risultato della ricerca: (7 titoli )
| Conserve: processo rapido e innovativo di idratazione e aromatizzazione dei legumi secchi |
Industrie alimentari - 2009
| Frutta : trasformazione industriale di carrube in Sicilia - aspetti tecnologici e tipologie di prodotto |
Industrie alimentari - 2009
| Oli : metodi analitici per la determinazione di oli deodorati mild - in oli extra vergini di oliva commerciali |
Industrie alimentari - 2009
| Carni : clostridi e rigonfiamento di carni refrigerate - confezionate sottovuoto |
Industrie alimentari - 2009
| Ars alimentaria : identità, qualità e sicurezza degli alimenti : valutazione delle dinamica di listeria monocytogenes nella bresaola della Valtellina IGP commercializzata in tranci e affettata |
Industrie alimentari - 2009
| Speciale olio : il mercato dell'olio d'oliva in Italia e nel mondo |
Industrie alimentari - 2009
| Speciale olio : una vetrina della ricerca su oli e grassi |
Industrie alimentari - 2009