Risultato della ricerca: (6 titoli )
Formaggi : alterazione da penicillium echinulatum in taleggio dop: caratterizzazione dei composti volatili |
Industrie alimentari - 2008
Carni : considerazioni sui batteri alteranti i prosciutti crudi |
Industrie alimentari - 2008
Pesci : identificazione biochimica e genotipica di vibrioni in prodotti della pesca |
Industrie alimentari - 2008
Pomodoro : valutazione della qualità alimentare e nutraceutica di genotipi di pomodorino da serbo |
Industrie alimentari - 2008
Ristorazione : controllo microbiologico nellaristorazione collettiva in provincia di Benevento |
Industrie alimentari - 2008
Speciale conserve : lavorazione delle conserve di ortaggi |
Industrie alimentari - 2008