Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Risultato della ricerca: (3 titoli )
| Dolciari: caratterizzazione fenotipica e genotipica di lieviti e batteri lattici isolati da lievito naturale per panettone |
Industrie alimentari - 2007
| Salumi: microrganismi nei salami e loro controllo |
Industrie alimentari - 2007
| Prosciutti: pseudomonas gessardii e alterazione di prodotti carnei cotti |
Industrie alimentari - 2007