Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Risultato della ricerca: (7 titoli )
| Dolciari - Colture starter miste per il miglioramento della qualità e della conservabilità di dolci da forno |
Industrie alimentari - 2005
| Formaggio - Nuovi sistemi di imballaggio relativi alla conservazione della mozzarella |
Industrie alimentari - 2005
| Macelli - Ricerca di Salmonella spp. e Listeria monocytogenes in macelli di capacità limitata |
Industrie alimentari - 2005
| Carne - Yarrowia lipolytica e alterazione di prodotti carnei stagionati |
Industrie alimentari - 2005
| Olive - Presenza di micotossine in oli extra vergini d'oliva ed olive da mensa |
Industrie alimentari - 2005
| Analisi - Applicazione della PCR per la determinazione di Salmonella spp in caseinati.Importanza dell'inclusione del controllo interno di amplificazione per escludere risultati falsamente negativi |
Industrie alimentari - 2005
| La sicurezza alimentare |
Industrie alimentari - 2005