Risultato della ricerca: (6 titoli )
HACCP - Applicazione del piano HACCP ad un oleificio continuo a tre fasi |
Industrie alimentari - 2005
Entomologia - Ditteri fungivori funghi essiccati |
Industrie alimentari - 2005
Ortaggi - Mantenimento della qualità del finocchio come prodotto della IV gamma |
Industrie alimentari - 2005
Ortaggi - Composizione volatile e contenuto in isotiocianati di cultivar di cavolfiore violetto |
Industrie alimentari - 2005
Salumi - Identificazione e proprietà alteranti di Serratia odorifera |
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Prosciutto - Prosciutto crudo stagionato e confezionato in atmosfera modificata o in sottovuoto. Effetto di diversi additivi e dell'A, sul comportamento di Listeria monocytogenes |
Industrie alimentari - 2005