Risultato della ricerca: (6 titoli )
Carne - Ulteriori acquisizioni sulla caratterizzazione delle carni bovine biologiche |
Industrie alimentari - 2005
Carne - Valutazione della qualità igienico-sanitaria di un prodotto di nicchia: il Violino di pecora |
Industrie alimentari - 2005
Salumi - Nuova alterazione degli insaccati crudi stagionati |
Industrie alimentari - 2005
Ortaggi - Valutazione della composizione volatile e degli isotiocianati nel cavolo verza |
Industrie alimentari - 2005
Formaggi - Aspetti tecnologici e microbiologici del Pecorino Carmasciano |
Industrie alimentari - 2005
Frutta - Ottimizzazione del pretrattamento di ciliege dolci destinate all'essiccamento |
Industrie alimentari - 2005