Titolo Quando il territorio è sul menù Periodico Largo consumo Anno: 2024 - Volume: 44 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 72 - Pagina finale: 73
Il settore del food service in Italia può vantare un cavallo di battaglia fortissimo: la specialità dei prodotti e delle tradizioni. Sempre più realtà se ne rendono conto, integrandola alla loro identità.