Titolo È proprio vero che la carne è debole? Periodico Largo consumo Anno: 2023 - Volume: 43 - Fascicolo: 10 - Pagina iniziale: 49 - Pagina finale: 50
Il comparto vive un periodo altalenante, tra costi in aumento per produttori e distributori e una sempre maggiore ricerca di qualità da parte del consumatore. Occorre ritrovare il giusto equilibrio.