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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Paleari, Maria Antonietta
Bersani, Carla
Beretta, Giuseppe
Pirani, Silvia
Titolo
Pesce : salmone, pesce spada e tonno: a taglio, carpaccio e confezionati sottovuoto
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2009
- Volume:
48
- Fascicolo:
489
- Pagina iniziale:
53
- Pagina finale:
58
SICI: 0019-901X(2009)48:489<53:P:SPSE>2.0.ZU;2-9
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