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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Peressini, Donatella
Sensidoni, Alessandro
Braida, Marina
Titolo
Aromi : interazione amido-aromi, in sistemi modello
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2009
- Volume:
48
- Fascicolo:
488
- Pagina iniziale:
17
- Pagina finale:
22
SICI: 0019-901X(2009)48:488<17:A:IAIS>2.0.ZU;2-L
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