Titolo A. M. Nada Patrone, Il cibo del ricco ed il cibo del povero. Contributo alla storia qualitativa dell'alimentazione. L'aria pedemontana negli ultimi secoli del Medio Evo, Torino, Centro studi piemontesi, 1981, pp. 562 [Recensione] Periodico Nuova rivista storica Anno: 1982 - Volume: 66 - Fascicolo: 3/4 - Pagina iniziale: 424 - Pagina finale: 426