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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Visciano, P.
Vergara, A.
Pennisi, L.
Schirone, M.
Festino, A.R.
Titolo
Carni Suine : aspetti tecnologici e igienico-sanitari in laboratori artigianali di porchetta abruzzese
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2008
- Volume:
47
- Fascicolo:
478
- Pagina iniziale:
268
- Pagina finale:
271
SICI: 0019-901X(2008)47:478<268:CS:ATE>2.0.ZU;2-5
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