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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Perico, Andrea
Cianti, Luca
Boccetti, Marco
Pelatti, Elena
Cellesi, Emma
Catalano, Antonio
Bavazzano, Paolo
Colzi, Alessio
Gravina, Maria Teresa
Titolo
Pesci: l'indice di freschezza del pesce: proposta di un nuovo metodo di valutazione
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
473
- Pagina iniziale:
997
- Pagina finale:
999
SICI: 0019-901X(2007)46:473<997:PLDFDP>2.0.ZU;2-Z
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