"
Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Coloretti, Fabio
Chiavari, Cristiana
Nanni, Mauro
Ferri, Giovanni
Titolo
Salami: proposta di un metodo per l'analisi sensoriale dei salami
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
469
- Pagina iniziale:
507
- Pagina finale:
517
SICI: 0019-901X(2007)46:469<507:SPDUMP>2.0.ZU;2-V
Esportazione dati in Refworks
(solo per utenti abilitati)
Record salvabile in Zotero
Biblioteche ACNP che possiedono il periodico