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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore
F
Titolo
Formaggio. Potenzialità tiraminogena dei batteri lattici isolati da formaggi a pasta semicotta
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2002
- Volume:
41
- Fascicolo:
4
- Pagina iniziale:
410
- Pagina finale:
416
SICI: 0019-901X(2002)41:4<410:FPTDBL>2.0.ZU;2-6
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