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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Carmine, Summo
Caponio, Francesco
Titolo
Salumi - Indagine sensoriale su salsicce stagionate per la definizione delle caratteristiche organolettiche
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2004
- Volume:
43
- Fascicolo:
12
- Pagina iniziale:
1291
- Pagina finale:
1294
SICI: 0019-901X(2004)43:12<1291:S-ISSS>2.0.ZU;2-Y
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