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Pirani, SilviaRisultato della ricerca: (7 titoli )
Carne: cause della chiazzatura blu di prodotti carnei |
Industrie alimentari - 2008
Carne: controllo microbiologico di carni macinate provenienti dalla grande distribuzione |
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Formaggio : muffe del provolone: descizione ed iconografia di sporendonema casei |
Industrie alimentari - 2010
Pesce : salmone, pesce spada e tonno: a taglio, carpaccio e confezionati sottovuoto |
Industrie alimentari - 2009
Pesci : microbiologia, composizione chimica e valori nutrizionali di prodotti ittici dei laghi lombardi |
Industrie alimentari - 2009
Prosciutti: attività biocida dell'ozono nei confronti di piophila casei |
Industrie alimentari - 2008
Salumi : attività battericida, fungicida ed insetticida dell'ozono |
Industrie alimentari - 2009