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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da:
Clementi, Francesca
Risultato della ricerca:
(2 titoli )
Dolciari : sofficità del panettone: i risultati di una ricerca applicata
Industrie alimentari
- 2008
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Salumi: evoluzione delle comunità microbiche nel corso della maturazione del Ciauscolo
Industrie alimentari
- 2007
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