"
Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da:
Nanni, Mauro
Risultato della ricerca:
(2 titoli )
Formaggi - Ruolo della microflora lattica mesofila sulla proteolisi dei formaggi tipo Grana
Industrie alimentari
- 2002
Scheda completa: full text, export citazione, ACNP, libri su BNCF
Salami: proposta di un metodo per l'analisi sensoriale dei salami
Industrie alimentari
- 2007
Scheda completa: full text, export citazione, ACNP, libri su BNCF