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Articoli pubblicati da: Lercker, Giovanni


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Oli : metodi analitici per la determinazione di oli deodorati mild - in oli extra vergini di oliva commerciali
Industrie alimentari - 2009
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Olio : influenza della conservazione casalinga sulla shelf-life di oli extra vergine di oliva
Industrie alimentari - 2006
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Olio : Influenza di due variabili di processo sulla stabilità ossidativa di olio extravergine ottenuto con diversi impianti industriali
Industrie alimentari - 2006
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Olio - Prove di conservazione a diversa temperatura di olio da olive monovarietali
Industrie alimentari - 2005
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Olio - Stabilità ossidativa di oli extravergini di oliva ottenuti con diversi impianti tecnologici
Industrie alimentari - 2003
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