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Panseri, SaraRisultato della ricerca: (5 titoli )
Carni : considerazioni sui batteri alteranti i prosciutti crudi |
Industrie alimentari - 2008
Formaggi : alterazione da penicillium echinulatum in taleggio dop: caratterizzazione dei composti volatili |
Industrie alimentari - 2008
Pesci - Riconoscimento dell'origine e del metodo di produzione delle Orate selvagge e di allevamento |
Industrie alimentari - 2005
Prosciutti: attività biocida dell'ozono nei confronti di piophila casei |
Industrie alimentari - 2008
Salumi : alterazioni microbiologiche in salami artigianali Friulani |
Industrie alimentari - 2009