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Articoli pubblicati da: Soncin, Silvia


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Carne : alterazione di carni DFD da aeromonas hydrophila e hafnia alvei
Industrie alimentari - 2006
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Carni : identificazione dei tipi di alterazioni sulfuree in carni DFD e in prodotti carnei derivati
Industrie alimentari - 2008
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Insaccati : Identificazione delle sostanze maleodoranti nelle alterazioni ossidativa e putrefattiva di insaccati crudi stagionati
Industrie alimentari - 2006
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Salumi - Caratterizzazione di un salume tipico Lombardo, il salame di Montisola
Industrie alimentari - 2005
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Salumi - Composti volatili aromatici nei salami padani contadini
Industrie alimentari - 2004
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