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Articoli pubblicati da: Pedrelli, Paola


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Carne equina: indagine sulla produzione di carne equina presso un macello dell'Emilia Romagna
Industrie alimentari - 2007
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Salumi Indagine sui produttori artigianali di salumi. Valutazioni socio-economiche e tecnologiche
Industrie alimentari - 2005
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